3 idées tendance pour intégrer l'ube dans votre quotidien

Voici comment utiliser l'Ube (en poudre ou en purée) pour créer des recettes à la fois saines, belles et délicieuses.

1. L'ube latte (boisson chaude ou glacée) ☕

C'est la star d'Instagram et le meilleur moyen de consommer l'ube.

Cette boisson est une alternative idéale au café car elle est sans caféine et vous apporte des antioxydants.

• Mon astuce "nutrition" : Pour le rendre vraiment healthy, n'ajoutez aucun sirop. La douceur naturelle de l'ube suffit. Utilisez plutôt un lait végétal (avoine ou amande) pour la base.

• Recette express : Mélangez 1 cuillère à café de poudre d'ube avec une touche d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez votre lait végétal chaud (ou froid avec des glaçons) et, si besoin, une pincée de cannelle.

2. Le "Beauty Bowl" ube (petit-déjeuner ou collation) 🥣

L'Ube se marie parfaitement aux smoothie bowls ou aux porridges du matin. Sa couleur violette intense transforme un simple petit-déjeuner en une création visuellement captivante.

• Mon astuce de "Consultante F&B" : Misez sur la texture et le contraste. Mélangez l'Ube à votre yaourt grec végétal ou à votre skyr (pour les protéines) et décorez avec des baies rouges (myrtilles, framboises) ou du granola pour un effet croustillant/moelleux.

• Utilisation : Ajoutez une cuillère à soupe de purée ou de poudre à votre préparation pour enrichir votre collation en fibres et en vitamines.

3. Pâtisseries "Clean Label" (moelleux et muffins)

L'ube est idéal pour la pâtisserie car il confère un moelleux incroyable et vous permet de vous passer de colorants artificiels.

• Mon astuce "nutrition": L'ube remplace souvent une partie de la matière grasse ou du sucre dans les recettes. Remplacez une partie de votre farine par de la poudre d'ube dans vos recettes de pancakes, de muffins ou de banana bread.

• Résultat : Vous obtenez un dessert plus dense en nutriments (fibres, antioxydants) avec une couleur spectaculaire et un goût délicatement vanillé-noisette.