RESTAURATION

Avec JUM Conseil,

Boostez la rentabilité & la performance de votre restaurant !

Le secteur de la restauration est en constante évolution, avec des défis majeurs liés à la rentabilité, l’organisation des services, la gestion des coûts et l’expérience client.

Mon expertise permet aux restaurateurs d’améliorer leur efficacité opérationnelle, d’optimiser leurs marges et de renforcer leur image de marque grâce à un accompagnement stratégique sur-mesure.

"9 Français sur 10 affirment consulter régulièrement les avis clients avant de choisir un restaurant"

Conseil stratégique & opérationnel

Que vous soyez en phase de création, de développement ou de restructuration,
JUM Conseil vous propose un accompagnement personnalisé à chaque étape de votre projet.

Développez vos ventes & atteignez vos objectifs de chiffre d’affaires !

Augmenter votre notoriété & fidéliser vos clients grâce à des campagnes efficaces !

Donner à votre restaurant une identité mémorable & professionnelle !

Gagnez en efficacité en optimisant vos outils & méthodes !

Comment attirer et fidéliser efficacement la clientèle de votre restaurant ?

J’élabore une stratégie commerciale efficace pour attirer plus de clients et les inciter à revenir régulièrement.

Un restaurant ne peut prospérer sans une stratégie efficace pour attirer de nouveaux clients et inciter les habitués à revenir régulièrement.

> Augmentez votre chiffre d’affaires durablement avec une clientèle fidèle et engagée

Un plan d’action clair pour booster votre acquisition et votre fidélisation.

Des offres attractives et ciblées qui incitent vos clients à revenir.

Une relation client optimisée pour transformer chaque visite en habitude.

Comment améliorer la rentabilité de votre restaurant ?

J’analyse vos coûts, votre offre et votre pricing pour optimiser votre rentabilité : une meilleure gestion des marges, un upselling efficace et un ajustement stratégique de votre carte.

Des coûts mal maîtrisés, une carte mal ajustée ou une sous-exploitation des ventes additionnelles peuvent freiner la rentabilité de votre restaurant.

> Maximisez vos bénéfices sans compromettre l’expérience client !

Une rentabilité améliorée grâce à une gestion optimisée des coûts et des prix.

Une augmentation du ticket moyen via des stratégies de ventes additionnelles et une carte mieux pensée

Comment créer une expérience client mémorable ?

Je vous aide à optimiser l’ensemble de votre parcours client : gestion des flux clients, personnalisation de l’accueil, et amélioration de la qualité des services, aménagement & harmonisation des espaces.

Une expérience client inégale, des points de friction ou une mauvaise gestion des attentes peuvent affecter la fidélité de vos clients et nuire à vos évaluations en ligne.

> Faites de chaque visite une expérience unique et fidélisez vos clients naturellement !

Une expérience client optimisée qui génère des retours positifs et fidélise vos clients.

Une augmentation des avis positifs, renforçant votre image en ligne.

Comment donner à votre restaurant une identité forte et reconnaissable ?

Je travaille sur l’identité de votre restaurant pour créer une image de marque unique et impactante qui réflète votre concept.

Une image de marque bien définie et une communication cohérente permettent de marquer les esprits et d’attirer naturellement une clientèle fidèle.

> Faites de votre restaurant une référence et attirez des clients séduits autant par votre image que par votre cuisine !

Une identité visuelle forte qui vous différencie de la concurrence.

Des supports de communication adaptés à vos clients cibles (menu, site web, réseaux sociaux).

Une présence en ligne optimisée avec des contenus engageants pour capter et fidéliser votre audience

Comment structurer vos process pour améliorer la qualité de votre service ?

J’optimise vos process internes pour fluidifier l’organisation, améliorer la communication entre les équipes et structurer chaque étape du service afin de garantir une expérience client irréprochable.

Un service désorganisé, une mauvaise gestion des flux et des tâches mal réparties peuvent impacter la satisfaction client et ralentir votre activité.

> Offrez à vos clients un service impeccable et gagnez en productivité !

Des équipes mieux organisées et plus efficaces, avec des rôles et des missions clairs.

Un service plus fluide et une meilleure coordination, garantissant une qualité irréprochable et une satisfaction client accrue.

Comment recruter et fidéliser les bons talents dans votre restaurant ?

Je vous accompagne dans l’élaboration d’une stratégie de recrutement efficace, l’amélioration des conditions de travail et la mise en place de programmes de formation adaptés.

Recruter et garder une équipe motivée est essentiel pour offrir un service de qualité et garantir la satisfaction client.

> Faites de votre équipe un véritable atout et offrez un service irréprochable à vos clients !

Une équipe plus stable et motivée, réduisant le turnover et assurant un meilleur service.

Des employés mieux formés et plus investis, contribuant directement à l’amélioration de l’expérience client.

1. Diagnostic & analyse

Réalisation d'un audit pour comprendre vos besoins.

2. Elaboration de la stratégie

Suivi des résultats et ajustements.

Conception des outils et des supports.

3. Conception

4. Déploiement & formation

Mise en place des actions et formation des équipes.

5. Suivi & optimisation

Définition d'objectifs et d’un plan d'action.

Conseil culinaire & nutritionnel

Adoptez une démarche novatrice en plaçant la nutrition au cœur de votre stratégie !

"93 % des consommateurs se disent prêts à payer plus pour des options écoresponsables et saines dans un restaurant."

Accompagnement R&D

Optimisation des menus & des recettes

📌 Exemples d’accompagnement :

• Rééquilibrage des menus pour une offre plus saine, gourmande et en phase avec les tendances du marché (végétalisation, réduction des sucres, prise en compte des allergènes, etc.).

• Intégration de produits bio, locaux, de saison ou à impact environnemental réduit pour renforcer l’engagement RSE.

• Recherche et développement de nouvelles recettes et gammes alimentaires (snacking healthy, alternatives végétales, etc.).

• Collaboration avec des startups foodtech pour intégrer des innovations alimentaires dans les offres existantes.

Je vous accompagne dans le développement d’une offre plus saine, innovante et en phase avec les attentes du marché.

Mon approche allie expertise nutritionnelle, veille sur les tendances alimentaires et optimisation des recettes pour améliorer à la fois la qualité des produits et la rentabilité.

AUDIT DE MENUS & RECETTES

Je vous accompagne dans l'élaboration de vos menus & recettes en vous proposant des recettes saines & créatives !

📌 Pourquoi faire appel à un consultant en Hôtellerie-Restauration ?

Découvrez pourquoi un accompagnement en conseil peut transformer votre activité
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