Domaine Brard-Blanchard : immersion au cœur du Cognac, plus de 50 ans de bio et de passion familiale

Lors de mon voyage au cœur des Charentes, j’ai fait une halte au Domaine Brard-Blanchard, une maison familiale emblématique située à Boutiers-Saint-Trojan, tout près de Cognac.
Un lieu authentique où l’on cultive, depuis plus d’un demi-siècle, le goût, la patience et le respect de la nature 🍇 !

Une maison pionnière de l’agriculture biologique

Le Domaine Brard-Blanchard, c’est avant tout une histoire de famille et de convictions.
En 1972, bien avant que le bio ne devienne une tendance, la famille Brard-Blanchard a fait un choix audacieux : passer en agriculture biologique.
Une décision guidée par la santé du vigneron fondateur qui tombait souvent malade à cause du Folpel, un produit chimique alors utilisé pour traiter les vignes.
La conversion au bio est ainsi devenue une nécessité vitale, et surtout le début d’une belle aventure humaine et écologique !

Un demi-siècle plus tard, cette philosophie continue d’animer les 21 hectares de vignes du domaine, cultivés à partir de dix cépages différents.
Aujourd’hui, Sophie, la fille du vigneron, incarne cette nouvelle génération de producteurs engagés.
Avec passion et pédagogie, elle perpétue un savoir-faire artisanal tout en partageant son amour pour ce terroir charentais d’exception.

Excellence et transmission

Le domaine s’impose comme une référence, aussi bien par la qualité de ses spiritueux que par la sincérité de sa démarche.
Les récompenses ne manquent pas :
🥇 Médaille d’Or pour le Pineau Blanc,
🥇 Médaille d’Or pour le Cognac VSOP,
remportées au Salon de l’Agriculture 2022 à Paris.
Et ce ne sont pas les seules, il suffit d’entrer dans la boutique pour voir les distinctions qui ornent les murs !

Le domaine ne se limite pas à ses Pineaux et Cognacs : il propose aussi de délicieux jus de raisin et vins issus de ses propres vignes, parfaits pour découvrir la richesse du raisin charentais sous toutes ses formes !

L’alambic charentais : le cœur du domaine

Impossible de rester insensible face à l’alambic charentais en cuivre, véritable pièce maîtresse du domaine.
C’est ici que s’opère la magie de la double distillation, selon la méthode traditionnelle charentaise.
Un savoir-faire minutieux, transmis depuis des générations, qui donne naissance à une eau-de-vie d’une pureté et d’une finesse exceptionnelles.

Une fois distillée, l’eau de vie entame sa lente transformation en Cognac. Elle repose ensuite dans des fûts de chêne, où le temps et le bois lui confèrent sa couleur ambrée et ses arômes profonds.

Et puis, il y a cette part poétique: "la Part des Anges".
Environ 1 % du volume et du degré d’alcool s’évapore à travers le bois des barriques.
Ce nuage d’alcool nourrit un champignon microscopique, le Torula compniacensis, qui noircit les murs des chais.
Un phénomène à la fois mystique et symbolique du temps qui passe et du travail invisible des anges.

Le plus vieux Cognac du domaine précieusement conservé date de 1986, un véritable trésor d’arômes et d’histoire.

Le Pineau des Charentes : la douceur locale

Autre fierté du domaine : le Pineau des Charentes, ce vin de liqueur emblématique de la région.
Élaboré à partir d’un subtil mélange de jus de raisin et d’eau de vie de Cognac, il se distingue par son équilibre et sa fraîcheur.
Servi frais, il dévoile des notes fruitées et élégantes, parfait à l’apéritif ou en cocktail.
Les Pineaux du domaine, qu’ils soient blancs, rosés ou rouges, séduisent par leur authenticité et leur raffinement.

L’esprit de Cognac, entre culture et convivialité

La visite du Domaine Brard-Blanchard s’inscrit naturellement dans l’ambiance unique de Cognac, ville où tout respire le spiritueux et l’art de vivre charentais.
Les grandes maisons comme Hennessy, Martell ou Rémy Martin bordent le fleuve, tandis que les façades sombres témoignent du phénomène de "la Part des Anges".

Pour prolonger l’expérience :

• Participez à un Atelier Master Blender pour créer votre propre Cognac

• Assistez à la Fête du Cognac en été

• Poussez la porte d’Origins Bar (origins.bar), un lieu incontournable pour apprendre à réaliser des cocktails au Cognac dans une ambiance chic et décontractée.

Et bien sûr, ne partez pas sans goûter aux spécialités locales : le cocktail Moregnac ou les cagouilles charentaises 🐚.

En tant que Consultante en stratégie, passionnée de gastronomie locale et de développement durable, j’ai été particulièrement sensible à la cohérence du modèle Brard-Blanchard.
Ici, chaque décision a du sens :

• Une démarche biologique sincère et pionnière,

• Une expérience client fondée sur la pédagogie, l’accueil et la passion,

• Un équilibre constant entre héritage, qualité.

Une maison inspirante, à taille humaine, qui incarne les valeurs d’un tourisme responsable et authentique.

📍 Domaine Brard-Blanchard
18 Route de Saint-Fort, 16100 Boutiers-Saint-Trojan
🌐 www.brardblanchard.com

En savoir plus : www.infiniment-charentes.com

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Article rédigé avec la collaboration de Madame Bien-être